patates-puresi-yataginda-kasarli-hindi-kofte-02a965e8-ec7f-47ab-89f6-8b5e9fb58b3f.jpg

Patates püresi yatağında kaşarlı hindi köfte tarifi için malzemeler

Köfte için

500 g tavuk göğüs kıyması
1 soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
2-3 dal maydanoz

Dolgusu için

Küp doğranmış kaşar peyniri

Bulamak için

Un
1 yumurta
Galeta unu

Kızartmak için

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Gravy sosu için

1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
Tuz
1 yemek kaşığı ketçap

Patates püresi için

5 patates
4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
1/4 su bardağı krem peynir
Tuz
Karabiber

Süslemek için

Maydanoz

Patates püresi yatağında kaşarlı hindi köfte hazırlanışı

Köfte için gerekli tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar rondodan geçirin. Harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elinizle bastırarak hafif açın. Dolgusu için, küp doğradığınız kaşar peynirinden yerleştirip kapatın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Köfteleri sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayın.
Zeytinyağını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp ısıtın. Köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Sosu için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. Mısır nişastası ve tavuk suyunu bir kasede karıştırıp soğanlara ilave edin. Kalan malzemeleri de ekleyip 4-5 dakika daha pişirin. Köfteleri sosa ilave edip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Patates püresi için, kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp doğrayın. Geniş bir tencereye alıp üzerine su ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirip ocaktan alın. Haşlanan patatesleri bir karıştırma kabına alın. Tereyağı, süt ve krem peyniri ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar blenderdan geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
Püreyi servis tabağına yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.